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唤醒味蕾!吃货是一种幸福,品味更是情趣（美食APP推荐）

发表于：2024-05-09 作者：巴士阿叔

编辑最后更新 2024年05月09日，【苹果园原创内容，转载请注明出处】说到美食，那必须少不了中国美食文化，俗话说得好：“中国美食甲天下”，因为赤道让世界分割成了东方和西方，也正因为东西方饮食文化的差异导致了形形色色的美食。不过关于烹饪手法不外乎炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣，东

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　　说到美食，那必须少不了中国美食文化，俗话说得好：“中国美食甲天下”，因为赤道让世界分割成了东方和西方，也正因为东西方饮食文化的差异导致了形形色色的美食。不过关于烹饪手法不外乎炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣，东方以中国为轴心的美食数量繁多，主要以巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系类别，从时代与技法、地域与经济、食品与食具、民族与宗教、消费与层次的不同产生了差异的食物文化，随着上千万饮食文化的演变而后直接影响了日本、韩国、朝鲜、泰国等东方饮食文化圈。

　　西方在饮食上相对东方人来说就没那么讲究，色、香、味相比之下逊色了不少，不过食品和酒对她们来说是最好的搭配方式，以美国人为例，他们在吃饭的时候几乎很少没有酒的，当然这和咋们中国人来比“大口喝酒大口吃肉”的方式就会斯文一些，他们饮食不能缺酒，但是也不会像我们“不醉不归”，西方人相对以“点到为止”的小酌几杯更是极好的，下面我们来盘点东、西方的美食文化，或许在这个寒冷的冬季里，美食和酒更配哦。

　　东方美食文化：

　　中国

　　说到科技中国不敢说是世界第一，要说到美食中国排第一，谁敢说第二，走到北京的街头你会发现在庙会或者沿街集市上各种叫卖声，无意中就会碰到许多风味独特的美食，北京小吃融合了汉、蒙、回、满等多名族元素，和好友找一家北京当地特地的饭馆点上白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子、京酱肉丝等，在宴会上来几盘北京烤鸭、小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃等，或者夜宵时来点灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等都是很不错的选择。

　　再比如上海的小笼包、灌汤包、重庆的麻辣烫、成都的四川火锅、长沙的臭豆腐、武汉的糖油粑粑、广州的白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹，还有苹果君最爱的肠粉等等，绝对是迟到根本停不下来的节奏。

　　中国美食APP推荐：《Noodler: The Noodle Soup Oracle》

　　当然中国美食怎么可能少了港台，以台湾为例，台湾街头大大小小的夜市很多，比如士林夜市、公馆夜市、师大夜市等等，走进去美食浮现眼前，无法不停下脚步买个大肠包小肠垫垫肚子，苹果君过去第一个买的便是海蛎煎和冰火菠萝包，海蛎煎松软口感加上超大颗海蛎入口即化。

　　菠萝包脆皮上抹了一层酥酥的椰蓉，外酥里嫩香味可口，主食自然首选台湾卤肉饭，40新台币绝对吃到撑(土豪也不能错过)，还有车轮饼、阿甘姨芋圆、棺材板、烤鸟蛋、大鸡排，总之就是要做一只认真的“鸡”。

　　台湾美食APP推荐：《愛料理》

　　《爱料理》是全台最大的菜谱分享社群，收藏 17000 道以上的菜谱，我们深信料理是一件幸福的事，分享菜谱、食谱则是分享幸福给更多的人。在爱料理 App 这里您可以寻找喜爱的菜谱、骄傲分享自己的菜谱、认识和您一样喜爱料理的朋友，另外还特别设计了更多只能在 App 上才能享用的独特料理专属功能。我们相信，每一道菜谱都能找到需要它的人。

　日本

　　日本的饭菜是用眼睛来品尝，非常讲究摆盘，往往吃一餐就要用上二三十个大小、形状、颜色不同的器皿，这点苹果君对日本洗盘子的大叔大妈表示敬畏，他们很拼。日本饭菜不仅注重味道，就连口感、外观都很精致，相信大家平时都有去日本料理店吃过，一般来说日本的关东地区(东京为中心)味道较浓，关西地区(大阪、京都为中心)味道偏淡，日本人也常在中餐和西餐中融入日本的风味，俗称：“和风”。

　　日本的饮食文化也讲究，按照先后顺序，比如纳豆、海黄瓜为【先付】通常在饭菜之前饮酒时食用，而后即冷菜(水果拼盘、冻豆腐、胡萝卜)等一些【前菜】，通常在饭菜之前食用，然后在上清汤为【先碗】，一般用木鱼花头配上葱丝蒜片等为饭前汤，最后开始上主食，以【刺身】(生鱼片)、【煮物】(烩煮料理)、【杨物】(炸菜)、【酢物】(醋酸菜)、【蒸物】(煮食)、【止碗】(酱汤)、【渍物】(咸菜)、【甜食】(时令水果等甜点)等。

　　日本美食APP推荐：《Sooshi》（寿司）

　　喜欢日料的童鞋们必收!画面和设计均无可挑剔的日料介绍应用，它能向你分享各式寿司的做法，包括材料的选择，工具的使用等，对每一个步骤都讲解的十分精细，将食材背后的故事和它独有的气质展现的淋漓尽致，应用中还内置了许多日本当地的著名日料餐厅，资料丰富，绝对是一款不输Great Coffee App的作品!

　　西方饮食文化：

　　美国

　　看到美国大家可能会第一个联想到汉堡包、炸薯条、牛排、火腿、三明治等等，他们吃饭使用刀叉，虽然食物没有东方丰富，但是餐具很是讲究，在应邀与美国朋友一起吃饭时，应特别注意他们的用餐习惯。一般情况下，餐桌上摆放有一幅餐刀和两幅餐叉，外边的餐叉供你吃色拉，里边的餐叉用于吃主食和其它点心食品，他们的早餐在中国也开始慢慢的流行起来，他们有炒或煮鸡蛋、香肠、油炸土豆片、薄煎饼、果子冻、烤面包、松饼、桔子汁，再配上一杯咖啡或者奶牛也是不错的选择。

　　主食不是牛排就是猪排或者鸡腿，再不然就是高蛋白的龙虾、鱼类等海鲜，炸土豆是他们不可缺少的食物之一，从麦当劳和肯德基的套餐中都能看得出来，而且他们不像咋们中国的人民豪气冲天，他们吃剩的食物通常都会打包带走，值得鼓励。

　　西方美食APP推荐：《Joy of Cooking》

　　烹饪的乐趣，都是从厨房开始的，，《Joy of Cooking》是每个厨师专家和初学者的必备应用。它包含了畅销书的最新版本的全部内容，同时也受到许多人最喜爱的书，该应用程序是一个财政的食谱，参考材料，和特殊功能，使规划和烹饪比以往更容易。

　　美酒

　　不仅东方人爱喝酒，西方人也同样喜爱品酒，特别是在西方地区，餐桌上可以少了主食，但不能少了美酒，美国人吃午餐和吃晚餐之前通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝葡萄酒，他们的酒类大致分为：啤酒、鸡尾酒、威士忌和葡萄酒，饮用方式一般有加冰和不加冰两种，其配制方式各种各样。

　　之所以西方国家饮酒没有像东方的一些国家来的生猛，是因为在美国及各州、市、县对饮酒都制定了相关的法律。顾客要饮酒必须达到法定的年龄，一般规定在18至21岁以上。顾客进酒吧时，常需接受保安人员对其年龄进行核实，这一点苹果君要为他们点个赞，其实我想说大中国什么时候能够像西方那样“适可而止”，车祸、打人、调戏案件也会相对少了许多。

　　美酒应用APP推荐：《Vivino Wine Scanner》