日本东京的筑地鱼市被称为“鱼之华尔街”。每天有成千上万的日本渔民、批发商和顶级寿司店老板光顾这里，平均每天的销售额超过了2100万美元，年销售额为76.7亿美元，约500亿元人民币。
近几十年下来，这个市场竟然成为日本顶级的旅游景点之一，其中，最吸引人的项目是举世闻名的金枪鱼拍卖，单条金枪鱼的最高销售记录是176万美元，约1146万元人民币。
下面我们看看日本的筑地市场是什么样的。
1.筑地鱼市场位于东京市中心的筑地地区。每天日出之前，当渔民就会带着捕获的鱼准备出售。
2.这个市场由两部分组成，一部分是寿司店和商店的混合体，批发从餐厅用品到杂货用品的所有东西，也是批发商加工鱼和销售鱼的地方。还有一个批发农产品市场。
3.批发市场在凌晨3点开放，但游客不得在上午10点以前进入。
4.这是一个繁忙的市场，鱼贩子驾驶着这些手推车全速穿梭在每条小巷，将鱼运送到经销商那里。
5.筑地市场始建于1935年，但沿江鱼市场的传统可以追溯到16世纪的日本。当时，渔民们在河边的市场上出售剩余的鱼。
6.筑地市场已经成为日本最受欢迎的旅游景点之一，这也是一个商业场所，餐厅老板每天都来这里挑选最适合他们生意的海鲜。
7.整个市场挤满了约900个批发商。每个人都有一个小摊子可以做生意。看起来他们都是自己下订单和结算。
8.市场里面还有一个小商店，鱼贩可以在这里买小吃、报纸，甚至用来清洁鱼。
9.据悉，世界上任何其他市场的鱼都要经过筑地。统计表明，筑地市场每年的业务销售额超过了40亿美元，约260亿元人民币。
10.市场每天销售超过480种不同类型的海鲜，以及270种不同类型的农产品。因此，这里也被称之为“全球捕鱼业的神经中枢”。
11.新鲜鱼被带到批发商那里清理、包装并出售。
12.该市场真正的明星是太平洋蓝鳍金枪鱼，在日本被认为是“寿司之王”。至少有一半的鱼贩的摊位每天要切割、清洁或准备蓝鳍金枪鱼。
13.最著名的部分是金枪鱼拍卖，从每天凌晨3点左右开始，每天只有120位访客可以观看拍卖。
大多数蓝鳍金枪鱼的价格在2000美元到20000美元之间，一切取决于鱼的大小和油脂含量，这决定了鱼的味道。
14.新年的拍卖是一件大事，投标者要想赢得最好的金枪鱼，那么至少要花费数十万美元。
15.在日本拥有连锁寿司店的木村清木赢得了前6年的拍卖，其中，金枪鱼的创纪录价格是在2013年创造的，当时一条489磅的金枪鱼卖出了176万美元，约1146万元人民币。
16.世界各地的冰冻金枪鱼一般在被捕获不到24小时就被运送到市场，然后鱼贩们进行清理和解冻。
17.接下来是用带锯将大量的金枪鱼切成小块。
18.然后销售给顶级寿司店。一些批发商甚至会在切鱼的时候对鱼进行按摩或与之交谈。
剩下的就是丢弃的鱼胆。
19.工作一天会产生很多发泡胶盒子，叉车把它们带走。
文/三分钟学经营（ID：ajy360。创富案例、商业模式、商战案例、电子书、方案、职场工具等分享。）
